Ein Wochenende, das nach Rügen schmeckt.
Foto: Ulrike Meutzner für Gut Üselitz
KULINARIK RETREAT
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KULINARIK RETREAT 〰️
02.–04. Oktober · Gut Üselitz
Drei Tage. Ein Gutshaus. Lange Tafeln. Und das Beste, was unsere Insel gerade zu bieten hat.
Für ein Wochenende ziehen wir gemeinsam auf Gut Üselitz ein.
Wir kochen, essen, probieren, ernten und sitzen zusammen am Tisch. Mit Köch:innen, Produzent:innen und Menschen aus unserem Netzwerk, die Rügens Esskultur auf ganz unterschiedliche Weise prägen.
Was auf den Tisch kommt, kommt so nah wie möglich von hier: aus den Gärten und von den Feldern, aus dem Bodden, aus Backstuben, Manufakturen und Küchen der Insel.
Kein klassisches Retreat. Eher ein kulinarisches Wochenende unter Freunden – mit ziemlich gutem Essen.
Ihr könnt das ganze Wochenende mit uns verbringen, gemeinsam mit Freund:innen eine Wohnung beziehen oder für einzelne Programmpunkte dazukommen.
Von Freitag bis Sonntag wird Gut Üselitz zu unserem gemeinsamen Zuhause.
Wir starten zusammen in den Tag, treffen die Menschen hinter den Produkten, kochen und essen miteinander und lassen uns ein bisschen davon überraschen, was Anfang Oktober auf Rügen gerade reif ist.
Der Höhepunkt am Samstagabend: eine große gemeinsame Tafel und ein mehrgängiges Fine-Dining-Menü, für das mehrere Köch aus unserem Netzwerk zusammenkommen.
Am Sonntag geht es noch einmal raus: zur gemeinsamen Obsternte – und anschließend natürlich wieder an den Tisch.
Ein Gut. Ein Wochenende.
Viele Tische.
Rügen
kulinarisch erlebenDas Wochenende
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Freitag
Nachmittag
Anreise & Einzug auf Gut Üselitzfrüher Abend
Willkommen, erster Drink & KennenlernenAbend
Gemeinsames Essen – unkompliziert & direkt von Erzeuger:innenspäter
Ausklang am Feuer mit Blick in die Natur -
Samstag
Morgen
Gemeinsamer Brunch
von Jana vom Café BohnentakeVormittag/Mittag
Fermentieren 1.0 Workshop
mit Damon vom OndaNachmittag
Naturführung & Zeit zum Durchatmen, EntdeckenAbend
Viele Hände, eine Tafel – das große Dinner im Gutshausdanach
Drinks, Wein & was der Abend noch mit sich bringt -
Sonntag
Morgen
Gemeinsames FrühstückVormittag
Naturführung & Zeit auf dem Gutanschließend
Ernten. Feuer. Essen.
Gemeinsame Obsternte & VerarbeitungNachmittag
Abschluss Essen um den Feuerring
Das Gutshaus.
Gut Üselitz liegt im Süden Rügens, mitten in der Landschaft der Üselitzer Wiek.
Im historischen Gutshaus verteilen sich sieben individuelle Wohnungen über drei Etagen – vom kleinen Studio für zwei bis zu großzügigen Wohnungen für Freund und Familien.
Für dieses Wochenende gehört das Haus unserer kulinarischen Gemeinschaft.
Ihr müsst nach dem letzten Glas Wein also nirgendwo mehr hin. Nur noch die Treppe hoch.
Foto: Ulrike Meutzner für Gut Üselitz
Das Wochenende im Doppelzimmer
Ihr übernachtet zu zweit in einem Doppelzimmer bzw. einer Wohnung und seid von Freitag bis Sonntag bei unserem gesamten kulinarischen Wochenende dabei.
575 € pro Person
*bei Belegung zu zweit, alle Veranstaltungen Inklusive
Inklusive
3x Abendessen
2x Brunch
1x Fermentieren 1.0 Workshop
2x Naturführung
Kommt als Bande.
Inklusive
3x Abendessen
2x Brunch
1x Fermentieren 1.0 Workshop
2x Naturführung
Fotos: Ulrike Meutzner für Gut Üselitz
Die größeren Wohnungen auf Gut Üselitz bieten Platz für bis zu sechs Personen: zwei Schlafzimmer mit Doppelbett und ein großzügiger Wohnbereich mit ausziehbarem Schlafsofa.
Wer also fünf Menschen kennt, mit denen man nicht nur gern isst, sondern auch ein Wochenende unter einem Dach verbringen möchte, kann unser Gruppenangebot nutzen.
490 € pro Person
*bei Belegung zu sechst, alle Veranstaltungen Inklusive
6 Freunde.
Eine Wohnung. Ein Wochenende.
04. Oktober 2026
ab 11 Uhr
Raus aufs Feld, ran an die Ernte – und danach gemeinsam an den Tisch.
Am Sonntag geht es dorthin, wo gutes Essen anfängt. Gemeinsam ziehen wir los, ernten, sammeln und entdecken, was Anfang Oktober auf Rügen reif ist.
Anschließend wandert ein Teil davon direkt auf den Feuerring. Über offenem Feuer wird gekocht, geteilt und gegessen – unkompliziert, gemeinschaftlich und so nah an der Insel wie möglich.
Was genau auf den Tisch kommt, entscheidet auch die Ernte. Sicher ist nur: erst gemeinsam raus, dann gemeinsam ans Feuer.
Ein Sonntag für dreckige Hände, warme Teller und einen langen Mittag miteinander.
03.Oktober 2026
ab 17Uhr
6-Gang Speisefolge inkl. Tafelwasser & Aperitif
Ein Abend, eine lange Tafel und viele Handschriften.
Gemeinsam entsteht ein mehrgängiges Menü rund um das, was Rügen Anfang Oktober zu bieten hat. Produkte von der Insel treffen auf unterschiedliche Küchen, Ideen und Menschen – jeder Gang erzählt ein anderes Stück Rügen.
Dabei geht es nicht um die Handschrift eines einzelnen Kochs. Sondern darum, was entsteht, wenn viele gemeinsam an einem Tisch arbeiten.
Rügen tischt auf –
Die Dinner
Restaurants und Produzent:innen der Region, ein gemeinsames Ziel: die besten Zutaten der Insel auf den Teller zu bringen. Unsere Dinner verbinden regionale Küche mit den Menschen und Geschichten hinter den Produkten. In exklusiven Menüs präsentieren Köch:innen gemeinsam mit regionalen Produzent:innen das Beste, was Rügen zu bieten hat – authentisch, saisonal und mit Liebe zur Insel.
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Authentisch, saisonal und mit Liebe zur Insel.
